Buon anno e nuova torta di compleanno

Innanzi tutto buon anno… speriamo in un buon 2014. 

Ero rimasta indietro di una torta e precisamente della torta per i 17 anni di mia figlia Isabella; è inutile ogni volta che penso a lei mi vengono in mente torte eleganti. Sicuramente perché lei facendo danza a livello professionale evoca subito l'esilità e la grazia delle ballerine classiche. Volevo farle una torta usando l'aerografo che mio marito mi ha regalato per il mio compleanno ma usando il colorante il polvere ho ostruito il beccuccio e sono dovuta andare di pennello. Devo dire che colorare la pasta di zucchero con i pennelli produce davvero un bell'effetto. Avevo usato questa tecnica anche nella torta per Lucrezia del precedente post.

Sono contenta del risultato anche se mio marito ha pensato bene di smontarmi dicendo che ho usato colori da vecchia. Io invece sono soddisfatta, cosa per me piuttosto rara. Era la prima volta che facevo una rosa inglese che io adoro in tutti i colori (sul mio terrazzo ne ho una decina) e ultimamente amo molto anche l'ortensia.

Per fare la rosa ho utilizzato gli stampi di Italian Sugar Art che ne ha di bellissimi. La torta è la solita al cioccolato con farcitura di lampone.

A presto

Giovanna

Compleanno di Lucrezia, un anno dopo!

Quanto tempo è passato dal mio ultimo post, non me ne sono accorta. 

In effetti è tanto che non faccio torte decorate anche a causa di una dieta (o meglio di un nuovo modo di mangiare) che ha coinvolto tutta la famiglia e che ha fatto perdere a mio marito la bellezza di dodici chili. 

La piccolina di casa però questo mese compiva 8 anni e giustamente voleva festeggiare e soprattutto VOLEVA la SUA torta!

Giro su internet alla ricerca di qualche idea, le propongo un castello da principessa da lei prontamente scartato e prontamente sostituito con la richiesta di un libro di fiabe dal quale secondo lei dovevano uscire come da un libro pop up principesse, orchi ecc. 

Essendo decisamente fuori dalla mia portata ho pensato a come accontentarla rendendomi però la vita un po' più semplice non sono mica una cake designer provetta! Le ho proposto quindi una pagina illustrata e un albero che usciva dal libro. Lei ha quindi suggerito un albero autunnale che perdeva le foglie. Il risultato è questo:

L'illustrazione è stata una sorpresa per lei e le è piaciuta molto; è stato bellissimo vedere la sua faccia a lavoro finito. 

Ora devo preparare un'altra torta per la seconda di casa che compie tra pochi giorni 17 anni. Questa volta quindi ci risentiamo presto…

Giovanna

Il compleanno della mia mamma

Lei è lì, c'è sempre e proprio perché c'è sempre a volte tendo a non darle quello che lei merita veramente; è generosa, sempre disponibile. Chi è? La mia mamma. 

Se ho bisogno anche solo di un consiglio lei è sempre pronta. Discreta ma forte; è un grande esempio, spero di essere anche io così per le mie figlie perché lei è veramente speciale.

Grazie mamma ti voglio bene e questa torta è solo per te! 

A presto

Giovanna

Il primo compleanno di Annalisa e Virginia

Annalisa e Virginia hanno compiuto un anno e così l'addetta alle torte (che sarei io :)) ha preparato la torta per festeggiare degnamente questo evento. Un anno veramente impegnativo per la loro mamma, Valentina, perché avere per casa due terremoti non è cosa da poco. E così dai suoi racconti mi è venuta in mente questa idea: Annalisa sulla panchina "annaffia" la sorella Virginia che, da brava furba, si ripara con un ombrellino. L'idea dell'ombrellino è dovuto anche al fatto che qui (Monza) è tanto che piove e davvero non se ne può più. 

Per loro ho fatto una torta alla vaniglia piuttosto sostenuta ma morbida con farcitura di ganache al cioccolato.

Il gattino sulla panchina è opera di Lucrezia ma anche Alice ha contribuito molto con fiorellini e il numero. Si sono divertite molto. Ora come mi vedono in mano un qualche strumento hanno una sola parola d'ordine "ti posso aiutare?".

Il fatto che il tempo fosse veramente molto umido si vede dalla panchina che lentamente ha ceduto con mio grande nervoso. Ma si sa la perfezione non è di questo mondo e certamente non è mia!

Alla prossima, bye bye

Giovanna

Finalmente la torta per Rita!

Negli ultimi post ho spesso parlato della mia amica Rita, lei infatti mi ha richiesto diverse torte per i suoi amici. Questa volta è toccato a lei. La sua carissima amica (quella del sole) le ha fatto una bellissima festa a sorpresa ed ovviamente io le ho fatto la torta. 

Il tema è sempre quello: i balli popolari. Questa volta però ho fatto due bimbi con tamburello e nacchere che ballano e poi tanti ma tanti cuori...

A presto

Giovanna

Per un pattinatore in erba

Eccomi ad inaugurare il nuovo anno (a proposito buon anno a tutti!) con la torta per i nove anni di Giovanni, mio nipote. Lui fa pattinaggio su ghiaccio e sogna probabilmente di diventare il prossimo Plushenko. Mi sono lanciata in un modeling equilibristico che ho trovato abbastanza difficile. Non ero molto soddisfatta di come stava venendo poi però ho pensato che per rendere il movimento fluido sul ghiaccio una mantellina svolazzante non ci stava male.

Le mie figlie grandi si sono divertite a creare una scia di fiocchi di neve, medi e piccoli, che il fotografo (il papà) purtroppo non ci ha fotografato. Peccato mi piaceva molto. Sono state molto brave!
A presto
Giovanna

Torta Luciano

La mia carissima amica Rita è tornata alla carica chiedendomi una torta per il compleanno di Luciano, il suo amico di danze popolari. Ci teneva tantissimo che sulla torta fosse rappresentato un tamburello ed eventualmente anche le nacchere. In casa fortunatamente avevo sia l'uno che l'altro. Per il tamburello ho usato la pasta di cereali (riso soffiato e marshmallows) mentre le nacchere sono completamente di zucchero e poi colorate.

Facendo una ricerca in Internet ho visto che i tamburelli per la pizzica hanno disegnato o un sole o un ragno: io ho decisamente preferito il sole.
Beh, ultimamente sole e luna ricorrono spesso nelle mie torte...

Le torte su richiesta danno veramente molta soddisfazione perché dietro ad una richiesta specifica è necessario scatenare la fantasia e in questo modo escono secondo me torte più originali e non viste e straviste in giro.

A presto

Giovanna

Un nuovo compleanno speciale

Ed eccomi di nuovo con un altro compleanno della mia famiglia; questa volta della mia seconda figlia Isabella. Lei studia danza in un luogo speciale di Milano, all'Accademia del Teatro alla Scala. Per lei volevo qualcosa di raffinato ma assolutamente senza riferimenti alla danza; quale migliore occasione quindi per usare il pizzo. Volevo che fosse semplice e pulita come lei, con pochi colori e, in effetti, ne ho usati solo due. Ho quindi fatto una peonia bianca come il pizzo e uno sfondo lilla per farlo risaltare.
Alice poi (la sorella maggiore) le ha dipinto il cameo che però non è partito alla volta dell'Accademia ma che abbiamo riciclato per la torta che ho fatto per festeggiarla a casa.
La torta era la solita di cioccolato e lamponi perché doveva stare fuori dal frigo e alla faccia della dieta delle ballerine è sparita in un baleno, compreso pizzo, fiocco e peonia.

La tortina per festeggiarla a casa era invece un pan di spagna con ganache di cioccolato bianco e pistacchio per variare un po'. Ovviamente ho ripreso tema e colori (e zucchero avanzato) della torta precedente.

A presto
Giovanna

Il compleanno della mia streghetta

Il 2 novembre era il compleanno dell'ultima di casa: Lucrezia. Ha cominciato un mese prima a fare il conto alla rovescia, non vedeva l'ora di compiere sette anni. Chissà perché  in seguito non si ha tutta questa fretta!
Per la prima volta ha festeggiato con i compagni di classe proprio il giorno del suo compleanno e visto che era in prossimità di Halloween abbiamo fatto una festa in maschera. Per la torta mi ha dato carta bianca. Di solito cerco di evitare una torta in tema Halloween e finora è stato così ma, quest'anno, ho voluto fare uno strappo alla regola anche perché ci avevo preso proprio gusto con la luna e quindi ho fatto una variazione sul tema.

Poiché sono rimasta soddisfatta del topper, ho deciso di fare una decorazione piuttosto semplice per farlo risaltare meglio. La torta era come al solito un pan di spagna, bagna alla vaniglia e nutella. Credo però sia arrivato il momento di sperimentare altro...

A presto

Giovanna

La torta per Viola

Rieccomi, dopo una lunga assenza con la torta per la compagna di classe di Lucrezia che venerdì ha festeggiato i suoi sette anni. Come tutti quelli che compiono (come la sottoscritta) gli anni durante l'estate occorre sempre rimandare i festeggiamenti.

Io quest'anno ho proprio saltato causa troppi impegni sia lavorativi sia familiari.

Dicevo, la torta è stata fatta di gran corsa per Viola (che nonostante il nome non è molto romantica) sulla base di un disegno scelto da lei. Direi che è perfetta per Halloween.

Quando la mamma mi ha detto che Viola voleva la torta con un pipistrello mi sono un po' preoccupata; in realtà il personaggio alla fine è molto simpatico! Quando le mie figlie hanno visto la torta mi hanno detto "mamma, ma è bellissima ce la rifai per Halloween!"

A presto
Giovanna  

Una torta solare e un compleanno speciale

Ogni tanto qualche intoppo modifica tutti i piani che uno si è fatto. Noi avevamo un compleanno speciale da festeggiare, quello di mio marito, ma un piccolo problemino di salute mi ha bloccata. Risolto finalmente con un piccolo intervento chirurgico ho potuto finalmente preparargli una torta. Nel frattempo anche una mia amica mi ha chiesto una torta per una sua cara amica e così sabato scorso mi sono ritrovata a fare ben due torte.

Evviva! Un sabato fantastico.

Per entrambe le torte ho fatto un pan di spagna farcito con ganache al cioccolato. 

Questa è la torta per una amica della mia amica Rita. Mi ha richiesto una torta con un sole perché dice che la sua amica (Monica) è una persona solare. Di lato abbiamo messo delle note perché si sono conosciute nei corsi di danze popolari. Rita ha fatto una festa di compleanno a sorpresa che Monica ha gradito tantissimo. 

Questa è invece la torta per mio marito. Lui ama le moto e ama viaggiare. L'idea della chiesetta è di mia figlia Isabella perché in effetti, quando andiamo a spasso, una visita in qualche chiesa ci scappa sempre. La tortina superiore è la solita al cocco un must ormai.

A prestissimo
Giovana

Cupcakes e dintorni

Questa doveva essere la torta per la mia mamma ma poi è diventata anche di Alice, mia figlia maggiore. In realtà volevo farne due ma il tempo è tiranno e il week-end pieno di impegni. Per far più veloce non ho messo la crema al burro (e si vede) e così lo strato di pasta di zucchero non mi è venuto bello liscio e uniforme. Però era buona; per cambiare ho farcito il solito pan di spagna con due strati di ganache al cioccolato e uno di marmellata di albicocche.

Per i compagni di scuola invece Alice mi ha chiesto delle red velvet cupcakes di Martha Stewart glassati e decorati con bottoni di zucchero. 

Eravamo così curiose di provare questa ricetta, che Buddy (Boss delle torte) usa spessissimo, che abbiamo provato a fare dei cupcakes a pasqua. Ci siamo divertite moltissimo anche perché ridevamo del fatto che la red velvet così rossa fosse più natalizia. In realtà è una semplice torta alla vaniglia (nemmeno poi così saporita) colorata di rosso. Ci stava scadendo il marzapane e questo è il risultato.

Gli aggiornamenti dei nostri pastrocchi non sono ancora finiti perché la piccola di casa, Lucrezia, si è cimentata in un'opera d'arte (almeno nelle intenzioni iniziali). Ha pitturato con pennelli e colori alimentari la sua torta per la festa del papà. 

A presto

Giovanna

Smile!

Eccomi dopo un periodo di latitanza; non è che in questo periodo non abbia pasticciato ma spesso per pigrizia, perché non avevo voglia di tirare fuori la macchina fotografica non ho scritto nulla. 
Eccomi con una nuova torta. Mi è stata commissionata per il compleanno di una bambina di otto anni, allegra, vivace e molto curiosa ma assolutamente per niente romantica. 

Dopo un giro nel web alla ricerca di ispirazione ho pensato a questa torta allegra.Visto il freddo polare di questi giorni (la torta è stata consegnata lunedì scorso) ho avuto qualche problema con il fondente. 

La torta era come al solito pan di spagna e Nutella, una garanzia con i bambini.
Buon San Valentino a tutti!
A presto 
Giovanna

Una torta per una étoile!

A inizio mese era il compleanno di Isabella (la seconda delle mie tre figlie) e volevo farle una festa ma... Lucrezia (l'ultima) si è ammalata. Festa saltata!

La settimana dopo riprogettiamo la festa... si ammala la mamma! 

Mi spiaceva così tanto che pur in coma totale le ho fatto di corsa una torta usando il fondente pronto che avevo in casa. Questo è il risultato. Lei che è molto buona e comprensiva era contenta perché in effetti per lei, anche con tutti i regali, il compleanno non era un compleanno senza la consueta torta della mamma. 

Beh, direi che, colore del fiocco a parte, è carina!

Questa invece è la torta per due nonni che una mia amica mi ha commissionato. La foto è stata scattata di corsa e quindi non le rende giustizia. Mi ha fatto un po' impressione vederla partire per la festa senza poterla mangiare ma la mia amica mi ha assicurato che è stata apprezzata.

Ma Natale si avvicina devo sbrigarmi a preparare le decorazioni per i dolcetti!

A prestissimo

Giovanna

No, non è primavera!

Questa torta è molto primaverile, era così carina e a mia figlia piaceva così tanto che ho deciso di fargliela per il suo compleanno. Si ispira ad una torta trovata nel web ma che purtroppo non ricordo dove ho visto e quindi non posso indicare la proprietaria dell'idea.
La torta originale era mooooolto più bella però sono abbastanza contenta del risultato....abbastanza perché io in realtà non sono mai del tutto soddisfatta e trovo sempre difetti. Era un pan di spagna, bagnato con sciroppo alla vaniglia e farcito con Nutella visto che la torta era destinata a bambini di 6 anni (ma anche le mamme non hanno disdegnato).

A presto 

Giovanna

Torta Hello Kitty

Questa è la torta per Alessia (3 anni), la figlia di una mia amica. 

Come tutte le bimbe ama Hello Kitty. Le ho fatto un pan di spagna, bagnato con sciroppo di zucchero alla vaniglia e farcito con Nutella.

Questa estate a Ravenna in un mercatino ho trovato uno stampo di Hello Kitty in silicone ed allora le ho fatto anche questa tortina al cocco deliziosa. Non sono riuscita a coprirla di zucchero ed allora mi sono limitata a pochi dettagli e a spolverarla di zucchero a velo ... ma era carina lo stesso.

Torta al cocco (da Più DOLCI)

• 300 gr di farina
• 180 gr di zucchero
• 200 gr di burro
• 4 uova
• 40 gr farina di cocco
• 1 bustina di lievito
• 3/4 pizzichi di sale

In una ciotola lavorare il burro ammorbidito con metà dello zucchero. Aromatizzare a piacere con vaniglia o scorza di limone, unire un tuorlo per volta, quindi aggiungere la farina con il lievito e il sale. Completare con la farina di cocco alternata con gli albumi montati a neve ferma con il resto dello zucchero. Versare nello stampo imburrato e infarinato e cuocere in forno a 180° per 50 minuti.

A presto

Giovanna

Torta in black and white

Torta di compleanno per Romina.

Mi piace fare torte romantiche, sono più nelle mie corde ma... a Romina piacciono i Kiss e il suo colore preferito è il nero. 

Una vera e propria sfida. Poi mi sono ricordata di una torta vista sulla rivista Wedding Cakes e mi sono ispirata a quella. Sono molto soddisfatta del risultato mi si è aperto un nuovo mondo nella decorazione e poi il bianco e il nero è di moda e sempre molto elegante. Che ne dite?

Ho fatto due torte in pan di spagna (diametro 24 cm) farcite con crema pasticcera. Come bagna ho usato uno sciroppo di zucchero così potevano mangiarla anche i bambini in quanto senza liquore.

A presto

Giovanna